| (1)蛋清：清热解毒、抑制胆固醇升高． (2)山楂：山楂果实含有山楂三萜酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、黄酮类、内酯、糖类及甙类、菸酸、鞣质、蛋白质、脂肪、Ca、P、Fe等。 传统中医认为山楂的功效主治为：消食 健胃、行气散瘀。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛，瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞、泻痢不爽。有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压、降低血清胆固醇、强心等作用 (3)葛根：葛根为野葛和甘葛藤的干燥根。葛根含多种异黄酮[包括大豆甙（约0.13%）、大豆素（约0.13%）、葛根素（puerarin）等]、三萜皂甙（主要有以葛根醇A、B、C命名的多种新型齐墩果烷型化合物）、淀粉、生物碱、各固醇、花生酸、木糖苷、多种氨基酸、维生素、Ca、Zn、K、P等十多种矿物质。其中异黄酮对人体具有重要的保健功能。 传统中医认为葛根的功效主治为：解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热，头痛、项强、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛。现代医学研究表明，葛根内含的总黄酮对动物除具有扩张冠脉血管和脑血管、增加冠状动脉和脑血流量并降低氧耗量、抑制血小板聚集、降血压和降血糖的作用外，还具有降血脂的作用。 （4）乌梅：梅未成熟时呈青色，味极酸；未熟果经加工成乌梅，乌梅内含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、齐墩果酸、碳水化合物、蜡样物质及谷固醇等。 传统中医认为乌梅的功效主治为：敛肺、涩肠、生津、安蛔。用于肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症。 现代医学研究表明，乌梅能增强机体的免疫功能。枸橼酸与Ca2+结合，不利于凝血酶的生成，因而乌梅有活血作用。 （5）茜草 ：茜草根含茜草素、羟基茜草素、伪羟基茜草素、茜草酸及其甙、以及异茜草素等。 传统中医认为茜草的功效主治为：凉血、止血、祛瘀、通经。用于吐血、崩漏下血、外伤出血，经闭瘀阻，关节痹痛、跌打肿痛。 现代医学研究显示，茜草根中的伪羟基茜草素对血小板聚集有解聚作用，因而能活血，可用于治疗刚发生的心肌梗塞。在加热失去二氧化碳后生成的羟基茜草素则能用于止血。此外茜草还能止咳祛痰、抗菌、升高白细胞、抗癌、抗乙酰胆碱（解痉挛）、治风湿性关节炎和关节疼痛等。 |
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